Un plato liviano y sabroso, ideal para los días primaverales. Es fácil de preparar, rica y nutritiva.
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En un bowl colocar el zapallo con aceite, azúcar, aceto, ajos enteros machacados, pimienta y mostaza. Llevar al horno sobre una placa hasta que se dore.
Para el emplatado, te recomendamos armar la ensalada en nuestro bowl Bella Nadir. Para ello, agregarle a la preparación anterior hojas de espinaca, queso parmesano y nueces.
Para la vinagreta: mezclar 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 de aceto, perejil picado y 3 cucharadas de mostaza. Agregar la vinagreta en la ensalada al momento de servir.
