La empanada es un plato que existe en diversas culturas, con variaciones y nombres diferentes, sin embargo cuando se habla de “Empanada Criolla” se hace referencia a un típico plato de la cocina argentina. La receta varía en cada provincia en cuanto a sus ingredientes, y se pueden hacer fritas o al horno, pero siempre con su ingrediente principal, la carne. A continuación, proponemos una de las tantas recetas posibles.
Picar las cebollas y rehogarlas durante 3 minutos. Luego agregar la carne y cocinar 5 minutos más.
Agregar las aceitunas y los huevos, todo picado.
Condimentar con una cucharada y media de comino y otra de pimentón. Sal y pimienta a gusto. Seguir cocinando toda la mezcla hasta que tome gusto y consistencia.
Colocar aproximadamente 3 cucharadas del relleno por tapa, mojar los bordes con agua, doblar al medio y apretar con los dedos y/o un tenedor.
Colocar una base de aceite en una Asadera Rectangular Grande, colocar las empanadas y hornear a fuego máximo hasta dorar la base. Luego llevarlas a la parte de abajo del horno y dorar por arriba.
Probá agregarle pasas de uvas al relleno.
Un clásico argentino es acompañarlas con un buen vino tinto.
