El pastel de papas (también llamado pastel de carne) es un plato típico de Argentina y otros países de América del sur.
Muy popular en épocas invernales, es una comida a base de carne vacuna y papa. Si bien no es un plato difícil de elaborar, su proceso de preparación puede llevar entre una y dos horas.
Pelar las papas, hervirlas con sal y hacer puré, incorporándole la manteca.
Saltear la cebolla en aceite, luego agregar morrón y ajo.
Agregar al salteado la carne picada y condimentar.
Dejar enfriar y luego de 5 minutos incorporar los huevos duros picados.
Armado: Colocar una base de puré en una Asadera cuadrada mediana 1.8L, agregar el relleno (carne, cebolla, morrón y huevo), otra capa de puré encima y queso rallado espolvoreado para gratinar
El relleno puede tener aceitunas y/o pasas de uvas
