Con pocos y simples ingredientes, esta receta es realmente fácil de preparar y su sabor es riquísimo. Además de los nutrientes del zapallito, el huevo y el queso aportan proteína, calcio, y buenas grasas.
Cortar los zapallitos por la mitad y luego en rodajas finas de aproximadamente tres milímetros de espesor.
Batir los huevos y condimentar con sal, pimienta y orégano.
En una cacerola para terrina redonda baja Nadir colocar una capa con los zapallitos, espolvorear con una pizquita de sal y luego una capa de queso mozzarella. Alternar capas hasta acabar los ingredientes (la última capa debe ser de queso).
Verter los huevos batidos en la fuente y dar golpecitos sobre la mesada para que penetre entre las capas. Luego espolvorear con queso rallado y cocinar a temperatura media/ alta (115 °C) por unos 25 minutos.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar para que quede armadita, o servir directamente de la fuente.
