La ricota (también llamado “requesón”) es un tipo de queso que se usa tanto en recetas dulces como saladas. Los cuadraditos de ricota tienen un sabor suave y son ideales para acompañar con un café.
Pisar la ricota con un tenedor hasta desintegrarla y agregar las yemas de a una mezclando bien.
Agregar una cucharada de ralladura de limón y la leche condensada y mezclar todo.
Batir las claras a nieve y mezclarlas con la crema de ricota. Reservar en heladera
Hacer un piso con las vainillas en una Asadera rectangular pequeña y volcar la crema de ricota.
Cocinar en horno medio precalentado por 20 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y llevar a heladera por 3 horas mínimo.
Para servir, cortar en cuadraditos pequeños.
Espolvorear con azúcar impalpable.
