Las verduras son un alimento indispensable para una dieta sana y balanceada. Hay cientos de maneras de prepararlas y una buena forma es asarlas al horno. Pueden ser el plato principal o bien acompañar alguna preparación con carne o arroz. Ideal para épocas de frío.
Lavar bien todas las verduras .
Cortar el morrón en tiras, los champiñones a la mitad, la cebolla en rodajas y la berenjena en láminas longitudinales.
Precalentar el horno a fuego máximo.
Colocar en una Asadera rectangular grande una base de papel de aluminio y encima echar todas las verduras y aceitar ligeramente. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Llevar a horno por 15 minutos, dar vuelta las verduras y cocinar 15 minutos más.
Probá hacer esta misma receta, pero a la parrilla.
Otras verduras que quedan muy bien al horno son zanahoria, zapallo, remolacha, y puerro.
