También llamado “pastel de queso” en algunos países, es uno de los postres más antiguos, con origen en la antigua Grecia. Su preparación es en base queso crema y, según su versión, puede llevar frutos rojos, diversos tipos de chocolates o saborizantes. En la actualidad es uno de los postres más populares en el mundo.
Batir el queso crema (a temperatura ambiente) e ir agregándole los huevos de a uno. Sin dejar de batir, agregar luego el azúcar. Por último la esencia de vainilla.
A esta mezcla, colocarle crema de leche, harina tamizada, batir y dejar reposar.
Procesar las galletitas de vainilla y mezclarlas con la manteca. Cubrir una Asadera redonda con las galletitas procesadas, verter la mezcla de queso crema y llevar a horno precalentado por una hora (se recomienda cubrir la asadera con papel aluminio).
Dejar enfriar por una hora aprox. y llevar a heladera por 3 horas.
Cubrir con mermelada y frutos rojos y servir.
En vez de mermelada podés usar salsa de frutilla o de chocolate (Charlotte). Probá con la salsa tibia.
