Las estrellas hechas con masa de hojaldre son la mejor forma de hacer un aperitivo de lo más vistoso. Te damos una idea para una cena rápida o para completar una picada.
Precalentar el horno a 200ºC.
Desenrollar la primera masa de hojaldre sobre una fuente clásica acanalada Nadir y extender dos cucharadas de salsa pesto y una cucharada de parmesano. Tapar con otra masa y volver a repetir con el resto del pesto y el parmesano y presionar ligeramente con las manos para sellar las capas.
Colocar en el centro un vaso redondo, boca abajo y partiendo de él se realizarán los cortes como si fueran los rayos de sol: primero en cuartos, después cada cuarto en dos partes y cada octavo en dos partes también, consiguiendo un total de 16 partes.
Tomar dos partes o “pétalos” y girarlos sobre sí mismos cada uno hacia un lado y volverlos a poner en su sitio, cerrando bien los bordes ligeramente hacia dentro. Repetir la operación con el resto de los “pétalos”.
Pintar todo con el huevo batido para darle brillo.
Hornear 25 minutos hasta que la estrellaesté dorada y bien cocido el hojaldre.
