Nació en la ciudad de Tijuana, en México, y es una de las ensaladas más populares del mundo. Su inventor fue el cocinero y dueño del restaurante llamado César Cardini. En honor a él la ensalada lleva su nombre. Aunque generalmente se le agrega pollo, la receta de la ensalada César original no lleva pollo.
Procesar anchoas, ajo, mayonesa, salsa inglesa, mostaza y leche.
Cortar el pan en cubitos y dorar en sartén con un poco de aceite.
Agregar manzana, cocinar a fuego suave y servir.
En un bowl, poner la lechuga y el pollo cortado, condimentar con el aderezo y terminar con el pan crocante y el queso.
La versión moderna de la ensalada Cesar, con pollo, salsa y pan crocante, tiene entre 600 y 800 calorías.
