Un postre muy popular, por ser fácil y económico. Ideal para utilizar el pan duro que sobró de días anteriores. En argentina se hizo muy conocido a principios del siglo XX entre las clases bajas. Luego se convirtió en un postre típico de cualquier restaurante.
Preparar caramelo con 300 grs de azúcar y volcarlo en un Molde para budín.
Calentar la leche con 200 grs de azúcar y volcarla en un bowl con el pan cortado en trozos pequeños.
Batir los huevos y mezclarlos con una cucharada de esencia de vainilla.
Mezclar la preparación de los huevos con la del pan y volcar todo en la budinera.
Llevar a horno medio, a baño maría por 50 minutos aproximadamente. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Agregale pasas de uvas a la mezcla.
Acompañalo con crema chantilly.
