Se trata de una tarta artesanal típica de las gastronomías argentina, paraguaya y uruguaya. Por lo general se compone de una masa cubierta con dulce de membrillo, aunque también pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata, dulce de guayaba o dulce de leche.
Colocar en la mesa en forma de corona la fécula de maiz con la harina y el polvo de hornear tamizados. Poner en el centro una yema, el azúcar y la margarina.
Mezclar estos ingredientes e ir agregando las yemas restantes para trabajar la masa. Dejar descansar 30 minutos.
Estirar la masa y forrar una fuente clásica acanalada Nadir, previamente enmantecada y enharinad. Rellenar con el dulce y cubrir con un enrejado de masa.
Pintar con yema y cocinar en horno moderado 30 minutos.
